오징어 순두부찌개

오징어 순두부찌개 레시피

안녕하세요 여러분! 오늘은 한국 전통 음식인 순두부찌개를 조금 특별하게 만들어보려고 해요. 오징어를 함께 활용하여 더욱 깊고 진한 맛을 즐길 수 있는 오징어 순두부찌개 레시피를 소개해드릴게요.

재료

• 신뜻한 순두부 1모
• 싱싱한 오징어 1마리
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 소금 약간
• 고추장 2큰술
• 된장 1큰술
• 물 또는 육수 2컵
• 김가루 약간
• 참기름 약간

요리과정

1. 오징어를 손질하여 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 대파와 양파를 얇게 썰어주고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
3. 대파와 양파를 볶다가 오징어를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 고춧가루와 다진 마늘을 넣고 볶은 뒤 물 또는 육수를 부어줍니다.
5. 끓기 시작하면 순두부를 넣고 약한 불에서 고루 섞어줍니다.
6. 고추장과 된장을 넣고 소금으로 간을 맞춰줍니다.
7. 순두부가 익으면 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
8. 그릇에盛고 김가루와 참기름을 뿌려주면 완성!

팁

• 순두부찌개는 물 또는 육수를 넣으면서 끓일 때 거품이 많이 생기는데, 체로 거품을 걸러주면 깨끗한 국물을 즐길 수 있어요.
• 오징어 대신 새우나 조개류를 활용해도 맛있게 만들 수 있어요.
• 고추장과 된장의 비율은 개인의 취향에 맞게 조절해주시면 좋아요.

오징어 순두부찌개를 만들어서 가족들과 함께 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요. 감사합니다!