살아있는 꽃게 손질법

살아있는 꽃게 손질법

화려한 붉은색과 복잡한 형태로 유명한 꽃게는 맛 또한 훌륭하여 많은 사람들이 좋아하는 해산물 중 하나입니다. 그러나 살아있는 꽃게를 손질하는 과정은 많은 사람들에게는 어려운 작업으로 다가올 수 있습니다. 오늘은 살아있는 꽃게 손질법에 대해 알려드리겠습니다.

재료

• 살아있는 꽃게
• 소금
• 냉수

준비단계

1. 냉수에 소금을 넣고 소금물을 만든다.
2. 살아있는 꽃게를 준비한다.

손질단계

1. 물에 도는 소금을 넣은 후 꽃게를 넣고 10분 정도 둔다. 이렇게 하면 꽃게가 청소될 뿐만 아니라 속에서 나오는 물과 잡초 등을 제거할 수 있다.
2. 냉수에 살아있는 꽃게를 담고 불을 켠다. 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓인 후 불을 끈다.
3. 찬물에 넣고 식힌 후 물기를 제거한다.

요리법

1. 살아있는 꽃게를 잘라내고 청소한 뒤 껍질을 까준다.
2. 대충 까지만 해도 맛있는데, 꼭 빼지 않아도 된다.
3. 살짝 튀기면 껍질이 쉽게 떨어진다.

마무리

훌륭한 꽃게 요리의 시작은 꽃게 손질부터입니다. 살아있는 꽃게를 신선한 상태로 손질하여 요리하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 위의 손질법을 참고하여 다양한 요리에 활용해보세요. 즐거운 요리시간 되세요!