들 깻잎장아찌 담는법

깻잎장아찌 만들기

오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 깻잎장아찌에 대해 알려드리려고 해요. 깻잎장아찌는 매콤한 맛과 시원한 식감이 일품이죠. 장아찌를 담글 때 깻잎을 활용하면 더욱 향긋한 맛을 느낄 수 있답니다.

재료 준비하기

깻잎장아찌를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같아요.

• 깻잎 10장
• 맛술 2큰술
• 식초 2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 다진 생강 1작은술
• 고춧가루 1큰술
• 참기름 1큰술

깻잎 장아찌 만들기

1. 먼저 깻잎을 깨끗이 씻어 준비해주세요.
2. 끓는 물에 깻잎을 살짝 데쳐 휘토 납작하게 펴 주세요.
3. 흰 장아찌가 낀 부분을 칼로 제거한 뒤 가늘게 채 썰어주세요.
4. 그릇에 맛술, 식초, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 참기름을 모두 넣고 섞어주세요.
5. 채 썰은 깻잎을 그릇에 담고, 소스를 골고루 섞어 주세요.
6. 깻잎 장아찌를 비닐 포장 후 냉장고에서 1시간 이상 숙성시켜 주세요.
7. 숙성이 완료된 깻잎장아찌를 맛있게 즐겨보세요!

팁

• 깻잎은 신선한 것을 사용하는 것이 맛있어요.
• 장아찌를 담는 그릇은 유리병이나 프라이팬을 활용해도 좋아요.
• 숙성 시간을 길게 하면 더욱 깊은 맛이 날 거예요.

이렇게 간단하게 집에서 만들 수 있는 깻잎장아찌 레시피를 소개해드렸어요. 매콤한 맛으로 밥도둑이 될 깻잎장아찌, 여러분도 한 번 만들어 보세요! 🌶️