순대볶음 황금레시피
오늘은 맛있는 한국의 길거리 음식 중 하나인 순대볶음을 만들어보려고 해요. 순대는 소세지와 마찬가지로 돼지고기 장기를 내장에 넣어 만든 음식으로, 많은 사람들이 좋아하는 맛있는 음식 중 하나에요. 순대볶음은 순대를 썰어 볶은 후 고추장 등 각종 양념과 야채를 넣어 맛을 낸 요리로, 짭조름한 맛과 쫄깃한 식감이 일품이에요.
재료
- 신선한 순대 400g
- 대파 1대
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 양배추 1/4개
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
요리과정
- 먼저 순대는 적당한 크기로 자르고 뜨거운 물에 데쳐줍니다. 이렇게 하면 더 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요.
- 대파, 양파, 당근, 양배추는 채썰어 준비해둡니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 순대를 넣어 볶아줍니다.
- 순대가 반쯤 볶아졌을 때 대파, 양파, 당근, 양배추를 넣고 볶아줍니다.
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 양념을 입힌 후 중불에서 조리해줍니다.
- 모든 재료가 고루 섞이고 익을 때까지 볶아준 후 불을 끄고 완성!
팁
- 순대가 너무 무릎부분 위주로 들어가 있으면 씹는데 불편할 수 있어요. 무릎부분을 잘라내고 사용하는 것이 좋습니다.
- 양념에 조금의 참기름을 넣어주면 깊은 맛을 낼 수 있어요.
- 순대가 지나치게 익으면 식감이 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀야 해요.
이렇게해서 집에서도 쉽게 만들 수 있는 순대볶음 레시피를 소개해 드렸어요. 가족이나 친구들과 함께 맛있는 한 끼 식사를 즐기세요!
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