배추김치 만드는 법

배추김치 만드는 법

배추김치는 한국의 전통 음식 중 하나로, 매콤한 맛과 풍부한 영양소로 유명합니다. 이번에는 직접 집에서 만들어보는 과정을 소개해 드리겠습니다.

재료:

• 배추 1통
• 소금 1컵
• 무말랭이 1컵
• 파 1대
• 마늘 5쪽
• 생강 1톨
• 고춧가루 1컵
• 멸치액젓 1큰술
• 새우젓 2큰술
• 설탕 2큰술

만드는 방법:

1. 배추를 씻어 꼭질을 제거한 후 한 입 크기로 잘라둡니다.
2. 잘라낸 배추에 소금을 넣고 2시간 정도 절인 후 물에 헹궈 염도를 제거해 줍니다.
3. 무말랭이를 채 썰고 파, 마늘, 생강도 다져 줍니다.
4. 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 잘 절인 배추에 양념장과 모든 재료를 넣고 골고루 섞어 줍니다.
6. 김치 저장용기에 담아 밀봉한 후 2~3일간 숙성시켜 줍니다.
7. 숙성이 완료되면 냉장고에 보관하여 드실 때마다 맛있게 즐기시면 됩니다.

팁:

• 소금물에 배추를 절일 때 소금을 많이 넣으면 너무 짜질 수 있으니 적당히 조절해 주세요.
• 숙성기간이 길수록 배추김치가 맛있어지니 여유롭게 시간을 두고 만들어 보세요.
• 겉절이 배추를 사용하면 김치가 더욱 촉촉하고 신선한 맛이 납니다.

이렇게 간단하게 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 배추김치 레시피를 소개해 드렸습니다. 매콤한 맛과 건강에 좋은 영양소가 풍부한 배추김치로 가정간편한 한끼 식사를 즐겨보세요.Bon appétit!