오징어젓갈 만드는 법
안녕하세요! 오늘은 매콤하고 짭짤한 맛이 일품인 오징어젓갈을 만드는 방법에 대해 소개해드리려고 합니다. 오징어의 풍부한 단백질과 다양한 영양소가 풍부한데다가 오징어의 특유의 맛이 젓갈로 만들어진다면 한 끼 식사의 완성도를 더해줄 것입니다. 자 그럼, 오징어젓갈 만드는 방법을 살펴보겠습니다.
재료
- 오징어 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 마늘 5쪽
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 2큰술
- 국간장 3큰술
- 식초 2큰술
- 소금 1큰술
만드는 방법
- 오징어는 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양파, 대파, 마늘은 잘게 다진다.
- 고춧가루, 고추장, 설탕, 국간장, 식초, 소금을 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 식용유를 두르고 양파, 대파, 마늘을 볶다가 오징어를 넣고 볶아준다.
- 양념장을 넣고 약 불에서 조리다가 물기가 증발할 때까지 볶아준다.
- 완성된 오징어젓갈을 김이나 샐러드와 함께 즐겨보세요!
오징어젓갈은 식초와 설탕의 맛이 어우러져 상큼하면서도 짭짤한 맛이 일품입니다. 가장 중요한 포인트는 오징어를 적당히 익혀주는 것인데, 오래 볶으면 맛이 더 진해지지만 오징어의 식감이 떨어질 수 있으니 주의해야 합니다. 오징어젓갈은 밥도둑 메뉴로 유명하죠. 한번 만들어 보시면 푸짐한 맛에 여러분도 반하실 거예요. 부드러운 밥 위에 소스를 뿌려 한 입 베어물면 입안이 환상이 될 것입니다. 지금 바로 도전해보세요!
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